Degustazione di Cotto…in un piatto unico assaggi
€ 40
Astice alla brace, spinacino, curcuma e Chorizo
€ 35
Gamberoni alla Norma, melanzane, datterino e ricotta affumicata
€ 22
Capesante con lardo di Patanegra, mayo allo yuzu, sorbetto carota e zenzero
€ 28
Piovra alla brace, chutney di pere, peperone bruciato e pak-choi
€ 25
‘Tecia’ di vongole, cozze, frutti di mare e pane bruschettato
€ 30
Ricciola, sedano rapa, tardivo e salsa bbq
€ 24
Granceola
€ 30
Risotto astice alla brace e tartufo estivo
€ 25 (min. per 2 persone)
Tagliolini con ragù di triglia alla Mediterranea
€ 22
Capellini raffreddati con crudo di pesce e Caviale “ Caviar Giaveri”
€ 40
Carbonara di Scampi con schiuma di Pancetta e uovo marinato
€ 24
Paccheri con Gamberi Rossi di Sicilia, pesto di basilico e burrata
€ 24
Gnocchi di patata viola, frutti di mare e spuma di patata affumicata
€ 22
I PIATTI classici verranno consigliati al momento…
Soaso alla mugnaia, cavolfiore e nocciole
€ 33
Branzino, radicchio tardivo e nduja
€ 33
Rombo alla brace, patata al limone, cuor di lattuga e salsa all’arrabbiata
€ 33
Cotoletta di tonno con chips di patate e salsa Caesar
€ 33
Mare Mare: degustazione di pescato e ortaggi di mare
€ 35
Fritto di Mare e verdure
€35
Altri PESCI saranno consigliati a seconda del pescato in cotture classiche
Entrée del giorno
Non è anguria … tonno, spuma di patate affumicata, olio alla rucola
Capesanta al lardo di patanegra e sorbetto carota e zenzero
Risotto astice alla brace e tartufo estivo
Carbonara di Scampi con schiuma di pancetta
Cotoletta di tonno, chips di patate e salsa Caesar
In attesa del dolce… piccola dolcezza
Linzer torte con gelato alla ricotta
€ 100 Vini esclusi
€ 140 Vini in abbinamento
I menù sono serviti per tutto il tavolo
Margherita: liquirizia e frutto della passione
Gianduiotto al cioccolato bianco, e gelato alla vaniglia
Pere e cannella, Calvados e gelato al caramello salato
Gelato alla nocciola con cioccolato caldo e nocciole tostate
Linzer Torte e gelato alla ricotta
Cappuccino… caffè latte e cioccolato
€ 12
Sorbetto al frutto della passione
L’inverno: sorbetto alle more e vin brulè
allergeni 2 – variabile
€ 10
Marron Glacés, gelato al fior di panna e tartufo bianco
€ 25
Concediti del tempo: Rum, cioccolato e “Sigaro”
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Cecchetto – R. P. 2017 – Veneto
€ 8
Ornella Molon – Bianco di Ornella 2020 – Veneto
€ 8
Filippon – Ramandolo 2020 – Friuli
€ 12
Pojer e Sandri – Merlino – Alto Adige
€ 10
Hauner – Malvasia delle Lipari – Sicilia
€ 12
Château Roumieu – Sauternes 2019 – Bordeaux
€ 15