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Serata terra e mare chef Leonetti e Gilmozzi - Ristorante Marcandole

Fra le onde del bosco: menù a 4 mani

Viaggio enogastronomico tra le profondità marine e i sentieri dolomitici con le creazioni degli Chef Leonetti (Ristorante Marcandole) e Gilmozzi (El Molin).

Mercoledì 20 Marzo, ore 20.00

Menù a 4 mani

El Molin – aperitivo

Patata autoctona, pino e tartufo
Tartara di capretto da latte e anguilla affumicata al fieno
Gilbach Tonic sferico

Marcandole – aperitivo

Sushi di scampi, gambero rosso di Sicilia e guacamole
Arancino di riso venere con seppie e mayo al nero

*****

Al tavolo

El Molin – Il Cervo, pesto di levistico, tosella e rapa rossa
Marcandole – Ricciola, barbabietola e aceto di lampone

*****

El Molin– Riso acquerello 7 anni, in pigna fermentata
Marcandole – Guazzetto di pesci nostrani

*****

El Molin – Grigia Alpina leggermente scottata, crosnat, camomilla e sedano rapa tostato
Marcandole – Baccalà, sedano verde, patata al timo e latte

*****

El Molin – Latte e Betulla
Marcandole – Lingotto alla gianduia, mantecato al the macha
El Molin – Pastiglia di Abete

Costo a testa € 100,00

Vini abbinati compresi

Inizio serata dalle 19,30

Prenota subito il tuo tavolo: 0422.807881 – 339 5876645 oppure info@marcandole.it

 

San Valentino alle Marcandole

Menù

Panino al Nero, Ricciola e topinambur con radicchio marinato alla senape antica
“Insalata” …salmone, cracker alla chia e dashi
Piovra alla brace con fonduta di parmigiano e finocchio gratinato
*****
Risotto al radicchio affumicato, ostrica con croccante di pane integrale e polvere di gelato alla barbabietola
*****
Ombrina, scarola grigliata e purè di topinambur
*****
Yogurt, liquirizia e terra salata
Panna cotta bruciata, mousse al caramello e gelato al cocco
Caffè

Costo a testa € 75,00
Vini abbinati compresi

Inizio serata dalle 20,00

Prenota subito il tuo tavolo: 0422.807881 oppure info@marcandole.it

 

Capodanno 2019 Marcandole!

MENU’ DI CAPODANNO

Ostrica, gambero e campari

Sott’acqua…
Tartara di Tonno sesamo
Tagliatelle di seppie con alghe
Mazzancolle e agrumi

Crema di patate con capesante arrostite e tartufo bianco

Franciacorta Giuseppe Vezzoli

****

Risotto scampi e gelato al pomodoro

Tortelli verdi con ricotta, baccala, colatura di alici e puntarelle

Ribolla gialla Attems

****

Gallinella di mare, spuma di polenta, cime di rapa e pop corn

Friulano Forchir

Zabaione e ciocciolato salato

Esotico… con aria di grappa fuoriclasse castagner

Per il brindisi… Ferrari Maximum

Caffe’

Dopo la mezzanotte… zampone e lenticchie

Musica per festeggiare

 

€ 130,00 a persona

 

Per info e prenotazioni telefona allo 0422 807881
info@marcandole.it

Un caldo Natale alle Marcandole

Baccalà, spuma di polenta e pop corn
Tataky di Ricciola, cachi, yogurt e cialda al cacao
Piovra alla brace, finocchio gratinato e fonduta di parmigiano
Chardonnay Riserva Alfredo Barollo Metodo Classico

****

Risotto ai frutti di mare, riduzione d’astice e foglie d’ostrica
Gnocchi di zucca, canestrelli e cappesante

Fonte Soave Classico Canoso

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Orata zucca e topinambur
Pinot Grigio Le Monde

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Sorbetto agli agrumi

Tortino al cioccolato “cuore caldo” e zabaione

Caffè

€ 75,00

Città della Speranza – giovedì 31 Agosto 2017

Giovedì 31 Agosto dalle 20.30 ritorna l’annuale appuntamento a scopo benefico con la Città della Speranza: una serata durante la quale raccoglieremo fondi per la Clinica di Oncoematologia pediatrica, centro di riferimento nazionale per la diagnosi delle leucemie acute e per la caratterizzazione molecolare di linfomi e sarcomi.

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